Пошук навчальних матеріалів по назві і опису в нашій базі:

Органічна хімія




52.22 Kb.
НазваОрганічна хімія
Дата конвертації22.10.2012
Розмір52.22 Kb.
ТипДокументы
ОРГАНІЧНА ХІМІЯ
ЛАБОРАТОРНЕ ЗАНЯТТЯ № 14
ВУГЛЕВОДИ.

ХІД РОБОТИ

ДОСЛІД 1 Окислення глюкози оксидом срібла (І) —

реакція срібного дзеркала.

Реактиви і матеріали. Глюкоза (10-процентний розчин). Нітрат срібла (1-процентний розчин). Гідроксид натрію (2 н розчин). Аміак (2 н розчин).

Обладнання. Штатив з пробірками. Тримач для пробірок. Спиртівка.

Пробірку для досліду потрібно знежирити — прокип'ятити з лугом, промити водою. У підготовлену для досліду пробірку наливають 4—5 крапель нітрату срібла і стільки саме гідроксиду натрію. До добутого чорного осаду доливають стільки розчину аміаку, щоб осад повністю розчинився і розчин став прозорим. В аміачний розчин оксиду срібла (І) добавляють половинну кількість розчину глюкози.

Вміст пробірки злегка нагрівають у полум'ї спиртівки до початку почорніння розчину. Потім реакція проходить без нагрівання. Металічне срібло виділяється на стінках пробірки У вигляді блискучого дзеркального нальоту.

AgNO3 + NaOH → AgOH ↓ + NaNO3

2AgOH → Ag2O + H2O

Ag2O + 4NH4OH → 2[Ag (NH3)2]OH + 3H2O







ДОСЛІД 2 . Реакція Селіванова на фруктозу.

Реактиви i матеріали. Фруктоза (3-процентний водний розчин). Резорцин кристалічний. Концентрована соляна кислота (р = 1,19 г/см3).

Обладнання. Штатив з пробірками. Тримач для пробірок. Спиртівка. Шпатель.

У пробірку вміщують кілька кристаликів резорцину, 4—5 крапель концентрованої соляної кислоти i стільки саме води. До добутого реактиву Ceлiвaнoвa добавляють 4—5 крапель розчину фруктози. Вміст пробірки нагрівають до кипіння. Piдина поступово забарвлюється в червоний колір.

3aмість резорцину можна використати таку саму кількість дифеніламіну. Реакційна суміш у цьому випадку забарвлюється в синій колір.
ДОСЛІД 3 Взаємодія лактози з гідроксидом міді (II).

Реактиви і матеріали. Лактоза (розчин). Гідроксид натрію (2н розчин). Сульфат міді (0,2 н розчин).

Обладнання. Штатив з пробірками. Тримач для пробірок. Спиртівка.

У пробірку наливають розчин лактози об'ємом 2—3 мл, половину кількості розчину лугу та розчин сульфату міді об'ємом 0,5 мл. Суміш перемішують і нагрівають у полум'ї спиртівки. Спостерігають утворення червоного осаду оксиду міді (І). Це свідчить про відновні властивості лактози.
ДОСЛІД 4. Кольорова реакція на сахарозу.

Реактиви і матеріали. Сахароза (10-процентний розчин). Сульфат або хлорид кобальту (2-процентний розчин). Гідроксид натрію (5-процентний розчин).

Обладнання. Штатив з пробірками.

У пробірку наливають розчин сахарози об'ємом 2—3 мл, розчин гідроксиду натрію об'ємом 2 мл і розчин сульфату або хлориду кобальту об'ємом 1 мл. Вміст пробірки перемішують. Розчин набуває фіолетового забарвлення. Реакція дуже чутлива і дає позитивні результати навіть при значному розведенні сахарози.
ДОСЛІД 5. Кислотний гідроліз сахарози.

Реактиви і матеріали. Сахароза (10-процентний розчин). Соляна кислота (2н розчин). Гідроксид натрію (2 н розчин. Сульфат міді (0,2 н розчин). Концентрована соляна кислота (ρ = 1,19 г/см3). Резорцин або дифеніламін (кристалічний).

Обладнання. Штатив з пробірками. Тримач для пробірок. Спиртівка.

У пробірку наливають розчин сахарози об'ємом 2—3 мл, 2 н розчин соляної кислоти об'ємом 1 мл і обережно нагрівають у полум'ї спиртівки 3—5 хв. Розчин поділяють на дві пробірки.

У першу пробірку добавляють розчин гідроксиду натрію об'ємом 2 мл, воду об'ємом 0,5 мл, а потім розчин сульфату міді об'ємом 0,5 мл. Вміст пробірки перемішують і нагрівають верхню частину синього розчину реакційної суміші до кипіння. З'являється цегляно-жовте забарвлення, що свідчить про утворення глюкози.

У другу пробірку до продуктів гідролізу сахарози вкидають 2—3 кристалики резорцину або дифеніламіну і добавляють концентровану соляну кислоту об'ємом 1 мл. Вміст пробірки перемішують і нагрівають до кипіння. З'являється червонувате або синє забарвлення, що свідчить про утворення фруктози. СІ2Н22О11 + Н2О → С6Н12О6 + С6Н12О6

Сахароза Глюкоза Фруктоза
ДОСЛІД 6. Реакція крохмалю з йодом.

Реактиви і матеріали. Крохмальний клейстер. Йод (спиртовий розчин).

Обладнання. Штатив з пробірками. Піпетка. Тримач для пробірок. Спиртівка.

У пробірку наливають крохмальний клейстер об'ємом 1 млі, добавляють воду об'ємом 1 мл і 1—2 краплі спиртового розчину йоду. Вміст пробірки перемішують. Розчин забарвлюється в синій колір.

Добутий темно-синій розчин нагрівають до кипіння. Забарвлення зникає, але під час охолодження знову з'являється .
ДОСЛІД 7. Розчинення целюлози в мідноаміачному реактиві та виготовлення ниток штучного волокна.

Реактиви і матеріали. Целюлоза (вата). Сульфат міді (2 н розчин). Гідроксид натрію (2 н розчин). Аміак (25-процентний розчин). Сірчана кислота (2 н розчин).

Обладнання. Хімічний стакан на 100 мл. Скляна паличка. Чашка Петрі. Пінцет.

У хімічний стакан наливають розчин сульфату міді об'ємом 5 мл і стільки саме розчину гідроксиду натрію. До утвореного осаду доливають розчин аміаку, щоб осад повністю розчинився. Спостерігають утворення темно-синього розчину (реактив Швейцера).

У добутий розчин опускають кульку з вати. Суміш перемішують скляною паличкою. Вата розчиняється, утворюється в'язкий розчин. Добутий розчин целюлози тоненьким струменем виливають у чашку Петрі з розчином сірчаної кислоти. Утворюються прозорі нитки волокна.

ЗАВДАННЯ



1.З якими з наведених речовин буде реагувати глюкоза?

А) Cu(OH)2, Б) Ag2O(NH3),

В) HCl, Г) C2H5OH,

Д) CuO, Е ) CH3COOH,

Ж) HNO3.

2.Скільки кілограмів глюкози можна добути з двох тон картоплі, масова частка крохмалю в якій становить20%, а масова частка виходу продукту складає 80%.?

3. Як здійснити такі перетворення:

1 2

сахароза → А → сорбіт

↑ 3

молочна кислота

4.За допомогою яких реакції можна визначити:

А) глюкозу, Б) крохмаль, В) фруктозу?

5.За допомогою яких перетворень із целюлози можна одержати вибухову речовину; вуглевод; з якого добувають замінник цукру для людей, хворих цукровим діабетом; штучне волокно?
Контрольні питання

14. Вуглеводи.

14.1 Поширення в природі. Методи виділення вуглеводів.

14.2 Класифікація вуглеводів.

14.3 Будова та властивості моносахаридів.

14.4 Будова та властивості олігосахаридів.

14.5 Будова та властивості полісахаридів.

14.6 Способи добування та утворення в природі.

14.7 Біологічне і сільськогосподарське значення вуглеводів.

Схожі:

Органічна хімія iconЗбірНИк тестових завдань з дисципліни «Загальна та органічна хімія» Частина 1
Збірник тестових завдань із дисципліни «Загальна та органічна хімія»: навч посіб. / Л. І. Марченко, С. Б. Большаніна. – Суми
Органічна хімія iconМетодичні вказівки до лабораторних робіт з курсу «Загальна та органічна хімія»
Методичні вказівки до лабораторних робіт з курсу «Загальна та органічна хімія» / Укладачі: І. Г. Воробйова, Н.Є. Мельниченко. – Суми:...
Органічна хімія iconТестовий контроль для самостійної роботи студентів з дисципліни «органічна хімія»

Органічна хімія iconКрок Фармація Органічна хімія 1
Як впливає карбоксильна група на електронну густину бензольного ядра в молекулі
Органічна хімія iconПрограма Секції "Органічна хімія"
Управляемые реакции гетероциклизации пировиноградных кислот с аминоазолами и салициловыми альдегидами
Органічна хімія iconКрок Фармація Органічна хімія 1
Як впливає карбоксильна група на електронну густину бензольного ядра в молекулі
Органічна хімія iconОрганічна хімія (частина перша)
Волощук О. В. – викладач хімії І категорії Черкаського професійного ліцею переробної промисловості
Органічна хімія iconКрок Фармація Органічна хімія (частина 2)
Выбетире реагент, который можно использовать для отличия первичных, вторичных и
Органічна хімія iconПрограма Вступ. Програма відображує сучасний стан, науки органічна хімія і передбачає з'ясування властивостей органічних речовин на основі їх елементарної будови
Програма відображує сучасний стан, науки органічна хімія і передбачає з'ясування властивостей органічних речовин на основі їх елементарної...
Органічна хімія iconМетодичні вказівки до виконання самостійних І контрольних робіт з дисципліни Органічна хімія
Екологія, охорона навколишнього середовища та збалансоване природокористування”
Додайте кнопку на своєму сайті:
ua.convdocs.org


База даних захищена авторським правом ©ua.convdocs.org 2014
звернутися до адміністрації
ua.convdocs.org
Реферати
Автореферати
Методички
Документи
Випадковий документ

опубликовать
Головна сторінка